Pouteria sapota. Großer Sapote, Zapote, Mammee-Apfel,

Pouteria sapota ist ein immergrüner oder laubabwerfender, milchiger Saftbaum. Sie erreicht Wuchshöhen von bis zu 25, selten 40 Metern und Stammdurchmesser von bis zu 1 Meter. Pouteria sapota wird hauptsächlich wegen seiner Früchte angebaut, die als Obst verwendet werden. Auf dem Markt sind mehrere Sorten erhältlich, die aufgrund ihrer Fruchtqualität ausgewählt wurden. Die Samen haben einen aromatischen Bittermandelgeschmack.

Sie werden bei der Zubereitung von Schokolade und anderen Desserts verwendet. Sie enthalten 45-60%-Öl, das zur Herstellung von Seife verwendet werden kann. Das Holz ist hart und widerstandsfähig, es lässt sich gut bearbeiten. Das Splintholz ist schmal, das Kernholz ist rötlich und fein gemasert. Es wird für den Möbelbau, aber auch für den Hausbau verwendet. Verschiedene Bestandteile des Baumes werden für medizinische Zwecke verwendet