Pachira acquatica. Castagna d'acqua, castan(i)o o fruta de mono.

Questo albero deciduo sempreverde raggiunge un'altezza di crescita compresa tra 4 e 20 metri all'aperto. Sviluppa una base del tronco leggermente ispessita con radichette più piccole o radici di tavola, che funge anche da serbatoio d'acqua. I semi vengono consumati crudi o bolliti, arrostiti o fritti. Possono anche essere macinati in una farina e cotti al forno. I fiori e le foglie giovani vengono utilizzati come verdure. In medicina è usato per trattare i danni al fegato.