Pouteria sapota. Grande Sapote, Zapote, Pomme Mammee,

Pouteria sapota est un arbre à sève laiteuse à feuilles persistantes ou caduques. Il atteint des hauteurs de croissance allant jusqu'à 25, rarement 40 mètres, et des diamètres de tronc allant jusqu'à 1 mètre. La Pouteria sapota est cultivée principalement pour ses fruits, qui sont utilisés comme fruit. Il existe sur le marché plusieurs variétés, sélectionnées pour la qualité de leurs fruits. Les graines ont une saveur aromatique d'amande amère.

Ils sont utilisés dans la préparation de chocolats et autres desserts. Ils contiennent de l’huile 45-60%, qui peut être utilisée pour fabriquer du savon. Le bois est dur et résistant, il se travaille bien. L'aubier est étroit, le bois de cœur est rougeâtre et à grain fin. Il est utilisé pour la fabrication de meubles, mais aussi pour la construction de maisons. Divers composants de l'arbre sont utilisés à des fins médicinales