Pachira aquatique. Châtaigne d'eau, castan(i)o ou fruta de mono.

Cet arbre à feuilles caduques et à feuilles persistantes atteint des hauteurs de croissance de 4 à 20 mètres en extérieur. Il développe une base de tronc légèrement épaissie avec des radicelles plus petites ou des racines en planches, qui servent également de réservoir d'eau. Les graines se consomment crues ou bouillies, grillées ou frites. Ils peuvent également être moulus en farine et cuits au four. Les jeunes fleurs et feuilles sont utilisées comme légumes. En médecine, il est utilisé pour traiter les lésions hépatiques.