Tamarindus indica. Árbol de tamarindo, tamarindo, tamarindo El árbol de tamarindo, también llamado dátil indio o dátil agrio, es la única especie del género de plantas Tamarindus en la subfamilia del algarrobo dentro de la familia de las leguminosas.

Crece como un árbol de hoja perenne, de crecimiento lento y con una copa densa, que alcanza alturas de crecimiento de 30 metros y diámetros de tronco de hasta 2 metros.

Las vainas de tamarindo se pueden comer crudas o usarse como condimento para una variedad de platos, como salsas como la salsa inglesa. También se utilizan para dulces y con ellos se elaboran zumos.